Nálunk akár ha rossz dinnyét sikerül venni és nem ízlik, vagy csak megettük és megmarad a héja, nem a kukában végzi, hanem gyors savanyút csinálunk belőle, ami azoknak, akik még nem ismerik lehet, hogy elsőre bizarrnak hangzik, pedig eszméletlenül finom és nagyon sok mindenhez jól illik, nekem a nyár igazi csemegéje.
Érdemes kipróbálni!
Hozzávalók:
- dinnyehéj (amennyi összejön, de legalább egy negyed vagy fél dinnye héja legyen meg)
- 1 liter víz
- 1 csapott evőkanál só
- 1- 1,5 dl ecet (ízlés szerint)
- 15-20 dkg cukor (ízlés szerint)
- 5-6 szem egész bors
- 10 szem egész kömény
- opcionális: 5-6 szőlőlevél vagy 5-6 meggyfa levél, különleges ízt ad neki
Ha kevésbé finom dinnyét sikerült választanunk és abból csinálnánk meg, akkor megpucoljuk a dinnyét, levágjuk a héját és kisebb darabokra felszeleteljük.
Ha pedig csak a megmaradt dinnyehéjból csináljuk, szintén vágjuk le a dinnye héjának zöld részét, majd kisebb kockákra vágjuk fel.
A felvágott dinnyét helyezzük egy lábasba. A savanyúság levét egy külön kancsóban vagy edényben jól kavarjuk ki, amíg a cukor fel nem olvad, majd öntsük rá a lábasban lévő dinnyére.
Kb. 15-20 percig főzzük össze, zárjuk el és várjuk meg amíg kihűl. Majd zárható edényben helyezzük a hűtőbe, ahol sokáig eláll, ha tiszta evőeszközzel nyúlunk bele.
Mi jellemzően mindenhez szeretjük enni, például pörköltekhez, sültekhez, de egy egyszerű zsíros kenyérrel is fantasztikus, érdemes vele kísérletezni.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése