Borzos & Mimi Konyhája

Ma egy rendkívül finom, omlós vaníliás csoda készült nálunk, ami nem más, mint a Ferdinánd kalács. Kinézete és finomsága ellenére egyáltalán nem nehéz elkészíteni, érdemes megpróbálni.

Hozzávalók: 

Tészta:

• 1,5 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 3 csapott ev. cukor
• 5 dkg olvasztott margarin
• pici só
• 3 tojássárga
• 50 dkg liszt

Kicsit már ősziesebbre fordult az idő, ilyenkor tökéletes almást sütni. Sokféle recepttel kísérleteztünk már az évek során, azonban az egész család kijelentette, hogy most sikerült a legjobban, így nem is változtatunk többet rajta, szerintünk megtaláltuk a tökéletes almás receptjét.

Sokszor jól jön valami aprósütemény, amivel a család el tud rohangálni egész nap. Általában, ha pogácsát sütünk, mi ugyanabból a tésztából lekváros papucsokat is készítünk, így sós és édesebb változata is lesz, mindenki válogathat kedve szerint, ráadásul én külön szeretem, hogy az édes és sós íz keveredik.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 3 dkg élesztő
• 1 kis pohár tejföl
• 1 evőkanál só
• 1 evőkanál cukor
• 1 db tojás

A hozzávalókat jól összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva egy éjszakára a hűtőbe tesszük pihenni.

A pihenés után, másnap a tésztát elfelezzük.

Egyik felét, amiből a pogácsa fog készülni körülbelül 2 cm vastagra kinyújtjuk.

Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd felvert tojással megkenjük mindegyik tetejét, sajtot és akár szezámmagot, lenmagot szórunk a tetejére.

180°C-on, aranybarnára sütjük.

A papucs tésztáját már vékonyabbra nyújtjuk és négyzeteket vágunk belőlük.

Mindegyik négyzetünk közepére teszünk egy kis halom szilvalekvárt, majd a két átellenes szélét összefogjuk és behajtjuk, mint egy kis batyut. (videó) Szintén lekenjük a tetejüket a maradék felvert tojásunkkal.

180°C-on aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat!

Ma egy nagyon egyszerű, könnyű, nyárias receptet szeretnénk megosztani. Itthon hatalmas sikere lett, rendkívül könnyű, puha a tésztája, illetve másnapra sem szárad ki. Ebben az esetben mi barackosat csináltunk belőle, de meggyel is ugyanúgy megállja a helyét. Vigyázat, egy pillanat alatt elfogy! ;)

Hozzávalók:

• 25 dkg finomliszt
• 15 dkg cukor
• 4 tojás
• 1 dl tej
• 1 dl olaj
• 1/2 sütőpor
• sárgabarack / meggy

Az egész tojásokat, a cukrot és a sütőport habosra keverjük. Majd hozzáadjuk a tejet, az olajat, jól összekeverjük, majd legvégül belekeverjük a lisztet. Nem kell megijedni, egy hígabb tésztát fogunk kapni.

Kisebb méretű, magasabb falú, sütőpapírral bélelt tepsibe vagy formába öntjük. A tetejére belepotyogtatjuk a kívánt, felvágott gyümölcsöt, nálunk jelen esetben sárgabarackot, de ez lehet akár meggy is. Sütés előtt a sütink tetejét megszórjuk kristálycukorral.

180°C-on, kb. 25-30 percig sütjük.

Jó étvágyat!

Ennél szebb és villantósabb süteményt nagy hirtelen nem is tudnánk mondani. Ráadásul, ha mostanában van olyan szerencsénk, hogy meleg legyen, nagyon frissítő ez a színes finomság, ráadásul nem is bonyolult elkészíteni.

Ezen a hétvégén egy egyszerű, de annál finomabb gyümölcsös süti került az asztalunkra. Már alig várjuk, hogy friss gyümölcsökkel is meg lehessen csinálni, de most volt még szedrünk és fehér ribizlink, ami ebben a párosításban is tökéletesnek bizonyult.

Ebben a bejegyzésben nem saját recepttel érkezünk, viszont Bodó Gyula cukrász egy olyan szuper videóban mutatja be, hogyan kell képviselőfánkot készíteni, hogy meg szeretnénk osztani, mivel sokkal egyszerűbb, mint gondolnánk és hatalmas sikerélményünk volt.

Hétvége felé általában mindig szoktunk sütni valamit, most kitaláltuk, hogy sós rudat és perecet fogunk készíteni.

Praktikus, mivel sokáig elrohangál vele a család, ráadásul egyszerű is.

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 1 ev. só
• 15 dkg reszelt sajt
• 2 tojás
• 20 dkg margarin
• 1 ev. zsír
• 1 tasak szalalkáli
• 2 dl tejföl

Összegyúrjuk a hozzávalókat, majd kb. fél centi vastagra kinyújtjuk a tésztát.

Innentől olyan formára vágjuk, ami tetszik. Mi jellemzően rudacskákat és pereceket szoktunk gyártani. 

1 felvert tojással megkenjük a tetejüket és a tetejére mehet:

• szezámmag
• sajt
• köménymag
• chia mag
• lenmag
• mák stb.

Ma nálunk chia magos, szezámmagos és köménymagos készült.

Légkeveréses sütőben, 200°C-on aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat!