Végre jó idő van, nálunk egy kicsit beköszöntött a nyár. Ha nyár, akkor indul a kovászos uborka készítés. Mi nagyon szeretjük, sokszor még csak éppen elkészül az egyik adag, már csináljuk is a másikat.
Hozzávalók (5 literes üveghez):
Az 5 literes üveg aljába teszünk 1 szelet kenyeret, a hagymát és a fokhagymákat összedarabolva. Rátesszük uborkákat, amelyeknek mindkét végét ellentétesen bevágjuk. Mi kígyóuborkából és fürtös uborkából is el szoktuk készíteni, nálunk az idei első jelenleg kígyóuborkából készül. Ha kígyóuborkából készíted, egy ubit 2-3 fele is el lehet vágni, normális uborka méretűekre, majd ezeknek is bevágod a két végét. Rátesszük az 5 csapott evőkanál sót (mindig annyi evőkanál só, ahány literes az üveg), rátesszük a kaprot, a kenyereket majd színültig töltjük forró vízzel.
Nejlon zacskóval lekötjük és meleg, napos helyen érleljük. Mi legalább 5 napig érlelni szoktuk, de ez ízlés dolga ki mennyire éretten és sósan szereti. Viszont várjuk meg még az uborka sárgás színt kezd ölteni.
Jó étvágyat!
Számomra a párolt lila káposzta ad egyfajta ünnepi hangulatot az ebédnek. Hétvégén vagy ünnepnapokon sűrűn van az asztalunkon, nagyon szeretjük édeskés, különleges íze miatt.
Hozzávalók:
A káposztát és a hagymát leszelem, olajon a köménnyel és a sóval pirítom, öntök rá kb. 2 dl vizet és fedő alatt megdinsztelem kb. 40 percig. Mikor kész, ízesítem cukorral ecettel és ha kell, még sóval .
Szeretnénk egy kicsit bemutatkozni. A névválasztás nem véletlen, valóban ketten vezetjük főzős kalandjainkat, ugyanis mi egy anya-lánya páros vagyunk :)
Kedvenc receptjeinket, süteményeinket vagy konyhai kalandozásainkat tervezzük megosztani, sőt, amint beköszönt a jó idő elkezdjük a kis kertünket gondozgatni, ami nem is annyira kicsi, ősszel pedig elkezdődik a befőzési szezon, ami nálunk minden évben aktívan telik.
Reméljük sokszor találkozunk :)
