"Valami kínai"
Tegnap egy egyszerű, mutatós, finom és laktató ételt neveztünk ki ebédnek. Nem igazán jutott eszünkbe semmi, hogy mit kellene főzni, majd végül kipattant az isteni szikra.
Hozzávalók:
- csirke- vagy sertéshús (ki-mit szeret, jelen esetben sertésből készült)
- lenmag vagy szezámmag
- olaj
- cukor
- fokhagyma
- só
- szójaszósz
- tüzes négyborsos fűszer
- 1 db sárgarépa
- 1/2 fej káposzta
- 1 fej brokkoli
- 1 cs. üvegtészta
Lobogó, sós vízben kifőzöm az üvegtésztát. (kb. 5 perc)
A husit vékony csíkokra vágom, nálunk ez kb 40-50 dkg volt, azért nem írtam mennyiséget mert ez pont az az étel, amit mindenki úgy dobál össze, ahogy kedve tartja.
A répát és a káposztát is vékonyra szelem.
A brokkolit rózsáira szedem és sós vízben megfőzöm.
Ha eszünkbe jut még valami, vagy kószál a hűtőben ez-az, szinte bármit bele lehet dobni. Nálunk most a friss póréhagymának a zsenge szára is belekerült.
Az olajon kb. egy evőkanál cukrot megkaramellizálok, leveszem a tűzről és 2 gerezd fokhagymát, 2-3 evőkanál lenmagot belerakom, majd rárakom a húst. Vissza a tűzre és elkezdem dinsztelni. Öntök rá kb. 2 dl vizet és ízesítem: só, szójaszósz. Ízlés kérdése mindenki annyit tesz bele, ahogy szereti.
Fél-fővésben belerakom a répát és a káposztát, így összefőzőm, természetesen ha nem elég puha akkor öntök még rá vizet. Ennek az ételnek a lényege, hogy a zöldségek ressek maradnak, nincsenek vaj-puhára elkészítve, de persze ne is maradjanak nyersek. Mikor kész, a megfőtt brokkolit és tésztát is rá rakom, összeforgatom és kész is van.
Jó étvágyat!
