2024. július 5., péntek

Dinnyehéj savanyú

július 05, 2024 0 Comments

Nálunk akár ha rossz dinnyét sikerül venni és nem ízlik, vagy csak megettük és megmarad a héja, nem a kukában végzi, hanem gyors savanyút csinálunk belőle, ami azoknak, akik még nem ismerik lehet, hogy elsőre bizarrnak hangzik, pedig eszméletlenül finom és nagyon sok mindenhez jól illik, nekem a nyár igazi csemegéje.

Érdemes kipróbálni!

2024. június 9., vasárnap

Egyszerű, dobálós meggyes pite

június 09, 2024 0 Comments

 

A nyár egyik igazi kincse, a meggy, most van szezonja, így mi is lehetne jobb módja annak, hogy ezt a csodás gyümölcsöt felhasználjuk, mint egy finom, könnyű és roppant egyszerűen elkészíthető meggyes pite? 


Ez a dobálós meggyes pite igazi nyári édesség, amit bárki könnyedén elkészíthet, ráadásul nem is kell sokáig  a konyhában állni miatta. A tésztája puha és könnyed, a tetején pedig az édes-savanykás meggyek gondoskodnak arról, hogy minden falat maga legyen a nyár. 


Ha meggyszezon van, ez a sütemény tökéletes választás, és garantálom, hogy hamar el fog fogyni! Tartsatok velem, és süssünk együtt egy igazán mennyei pitét!


Hozzávalók:

  • 25 dkg finomliszt
  • 15 dkg cukor
  • 4 tojás
  • 1 dl tej
  • 1 dl olaj
  • 1/2 sütőpor
  • meggy
Az egész tojásokat, a cukrot és a sütőport habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a tejet és az olajat, alaposan összekeverjük, végül belekeverjük a lisztet. Ne aggódjunk, lágyabb tésztát fogunk kapni, mint elsőre gondolnánk, de ez is volt a cél, ettől lesz igazán könnyű és habos :)


A tésztát egy kisebb méretű, magasabb falú, sütőpapírral bélelt tepsibe vagy formába öntjük. A tetejére szórjuk a kívánt gyümölcsöt, jelen esetben kimagozott meggyet. A meggyeket a sütibe dobálás előtt kimagvaljuk majd úgy ahogy vannak, egyenlő mértékben beledobáljuk a már tepsibe öntött tésztánk tetejére. Sütés előtt a meggyes tésztánk tetejét megszórjuk kristálycukorral.


180°C-on, kb. 25-30 percig sütjük.

Jó étvágyat!

2023. november 17., péntek

Ferdinánd kalács

november 17, 2023 0 Comments

 

Ma egy rendkívül finom, omlós vaníliás csoda készült nálunk, ami nem más, mint a Ferdinánd kalács. Kinézete és finomsága ellenére egyáltalán nem nehéz elkészíteni, érdemes megpróbálni.

Hozzávalók: 

Tészta:

  • 1,5 dl tej
  • 2,5 dkg élesztő
  • 3 csapott ev. cukor
  • 5 dkg olvasztott margarin
  • pici só
  • 3 tojássárga
  • 50 dkg liszt
Elkészítés:
A hozzávalókból összegyúrjuk a tésztát. Egy lágy tésztát fogunk kapni, amelyet meleg helyre elteszünk kelni. Miután szépen megkelt, kinyújtjuk és - 15 dkg vajat / margarint kikeverünk 15 dkg cukorral. Ezzel a krémmel megkenjük a kinyújtott tésztánkat. Ha ezzel megvagyunk az egész tésztát feltekerjük, majd egyforma darabokra felvágjuk a tekercsünket.

Előre kivajazunk és cukorral megszórunk egy kerámia edényt, amelybe belehelyezzük a felvágott csigákat.
180°C- on 30 percig sütjük, közben kb. - 1 dl tejet felforralunk 1 vaníliás cukorral.


A forrón, sütőből kivett kalácsra ráöntjük a vaníliás tejet, hagyjuk pár percet, hogy magába szívja majd tálalhatjuk.

Jó étvágyat!

2022. október 30., vasárnap

Vásárhelyi lakodalmas perec

október 30, 2022 0 Comments


A napokban egy nagyon egyszerű, de annál finomabb sós ropogtatnivalót fedeztünk fel. Azóta már többször is megsütöttük, eddig nem ismertük de most már biztos a családi recepttár szerves része lesz.


Hozzávalók:

  • 1 kg liszt
  • 25 dkg margarin
  • 25 dkg zsír
  • 3 dl tej
  • 50 g élesztő, vagy 2 csomag szárított élesztő
  • 2 csapott evőkanál só
  • 1 csapott teáskanál cukor, az élesztő felfuttatásához
  • 1-2 db tojás a perec kenéshez
Mi csak fél adagot szoktunk készíteni, abból is 3 tepsi perec készül, így számunkra ez elegendő emnnyiség egyszerre. Ekkor mindennek a felét vesszük.

Elkészítés:

Az élesztőt a langyos tejjel felfuttatjuk. A liszthez hozzáadjuk a sót és a zsíradékot, ezt összemorzsoljuk, majd a maradék langyos tejet hozzáadjuk.

Jó alaposan összegyúrjuk és mi nem szoktuk keleszteni, azonnal elkezdjük formázni.
Egyenlő darabokat vágunk a tésztából, vékony hengerekre kihengergetjük a kezünkkel, majd a mutatóujjunk köré tekerve pici karikákat formázunk, összecsippentjük a szélüket és ily módon feldolgozzuk az összes tésztát.
A tepsibe helyzezett kis pereceket megkenjük felvert tojással és ízlés szerint megszórjuk sajttal/szezámmaggal/chia maggal stb.

Sütés:
180 - 190 ˚C-on kb. 15 percet sül, érdemes nézegetni őket, ha szép aranybarnák akkor elkészültek.
Jó étvágyat!

2021. október 16., szombat

Birsalma lekvár egyszerűen

október 16, 2021 0 Comments


Nagyon szeretjük a birsalma kompótot sültekhez, főleg sült kacsához (zseniális íze van együtt, ha valaki még nem tette feltétlenül próbálja ki), azonban ez elég szezonális, utána csak sóvárgunk a birsalma után. Idén először lekvárt készítettünk és azt kell mondjam, fantasztikus dolog. Már sült kacsához is kipróbáltuk, jobb, mint a kompót, nagyon jól érződik a birsalma jellegzetes zamata. Mi nagyon imádjuk, ráadásul végtelenül egyszerű elkészíteni.