Borzos & Mimi Konyhája

Ma egy rendkívül finom, omlós vaníliás csoda készült nálunk, ami nem más, mint a Ferdinánd kalács. Kinézete és finomsága ellenére egyáltalán nem nehéz elkészíteni, érdemes megpróbálni.

Hozzávalók: 

Tészta:

• 1,5 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 3 csapott ev. cukor
• 5 dkg olvasztott margarin
• pici só
• 3 tojássárga
• 50 dkg liszt

A napokban egy nagyon egyszerű, de annál finomabb sós ropogtatnivalót fedeztünk fel. Azóta már többször is megsütöttük, eddig nem ismertük de most már biztos a családi recepttár szerves része lesz.

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 25 dkg margarin
• 25 dkg zsír
• 3 dl tej
• 50 g élesztő, vagy 2 csomag szárított élesztő
• 2 csapott evőkanál só
• 1 csapott teáskanál cukor, az élesztő felfuttatásához
• 1-2 db tojás a perec kenéshez

Nagyon szeretjük a birsalma kompótot sültekhez, főleg sült kacsához (zseniális íze van együtt, ha valaki még nem tette feltétlenül próbálja ki), azonban ez elég szezonális, utána csak sóvárgunk a birsalma után. Idén először lekvárt készítettünk és azt kell mondjam, fantasztikus dolog. Már sült kacsához is kipróbáltuk, jobb, mint a kompót, nagyon jól érződik a birsalma jellegzetes zamata. Mi nagyon imádjuk, ráadásul végtelenül egyszerű elkészíteni.

Nagyon szeretünk a karajjal kísérletezni, így született ez a rendkívül mutatós és finom legyező karaj, amit nagyon egyszerű elkészíteni.

Kicsit már ősziesebbre fordult az idő, ilyenkor tökéletes almást sütni. Sokféle recepttel kísérleteztünk már az évek során, azonban az egész család kijelentette, hogy most sikerült a legjobban, így nem is változtatunk többet rajta, szerintünk megtaláltuk a tökéletes almás receptjét.

Egy rendkívül egyszerű, mégis mutatós különlegességet szeretnénk megosztani Veletek. Nagy rajongói vagyunk a sajtoknak és az aszalt gyümölcsöknek, így gondoltunk egyet és összeházasítottuk őket egy sajttekercs formájában. 

Kitűnő vendégváró, amit nem csak gyorsan el lehet készíteni, rendkívül mutatós, de minél tovább áll, annál finomabb. Illetve olyan vendégek számára is kitűnő, akik nem kedvelik a süteményeket.

Sokszor jól jön valami aprósütemény, amivel a család el tud rohangálni egész nap. Általában, ha pogácsát sütünk, mi ugyanabból a tésztából lekváros papucsokat is készítünk, így sós és édesebb változata is lesz, mindenki válogathat kedve szerint, ráadásul én külön szeretem, hogy az édes és sós íz keveredik.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 3 dkg élesztő
• 1 kis pohár tejföl
• 1 evőkanál só
• 1 evőkanál cukor
• 1 db tojás

A hozzávalókat jól összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva egy éjszakára a hűtőbe tesszük pihenni.

A pihenés után, másnap a tésztát elfelezzük.

Egyik felét, amiből a pogácsa fog készülni körülbelül 2 cm vastagra kinyújtjuk.

Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd felvert tojással megkenjük mindegyik tetejét, sajtot és akár szezámmagot, lenmagot szórunk a tetejére.

180°C-on, aranybarnára sütjük.

A papucs tésztáját már vékonyabbra nyújtjuk és négyzeteket vágunk belőlük.

Mindegyik négyzetünk közepére teszünk egy kis halom szilvalekvárt, majd a két átellenes szélét összefogjuk és behajtjuk, mint egy kis batyut. (videó) Szintén lekenjük a tetejüket a maradék felvert tojásunkkal.

180°C-on aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat!