Rántott csirkecomb

 

A mostani bejegyzés egy kicsit összetettebb ebédről készült. A rántott csirkecombok előtt elkészítettük a tejes borsólevest, amelyben megfőztük a csirkecombokat. Mi így szoktunk rántott csirkét készíteni, általában valamilyen leves is készül belőle. A további lépéseket pedig részletezzük a bejegyzésben.

Hozzávalók:

• 5 db csirkecomb  
• 4 ev.kanál kukoricaliszt 
• 4-5 ev.kanál liszt 
• mokkás kanál só 
• kb 3 dl víz 
• panírmorzsa 

Ha rántott csirkecombot készítek, én mindig megfőzöm a húst előtte egy levesben. Itt például, a már bemutatott tejes borsólevesben készültek el a combok. 

Ha megfőttek a combok, kiveszem őket. Már a magyaros szeletről szóló bejegyzésünkben említettük, hogy nem a megszokott módon panírozunk. Készítünk egy masszát, amibe belemártjuk a panírozni kívánt ételt, jelen esetben a combokat, ezután rögtön jön a panírmorzsa és kész is vagyunk. Készítettünk egy videót, amellyel talán jobban érthetővé válik a folyamat:

A massza elkészítése:

Panírozás:

Jelen estben a combokat sózom, majd így mártom a masszába. Ezután panírmorzsába forgatom, aminél most fele-fele arányban használtam rendes - és pankómorzsát. Forró, bő olajban aranybarnára sütöm.

Jó étvágyat!