Ennél szebb és villantósabb süteményt nagy hirtelen nem is tudnánk mondani. Ráadásul, ha mostanában van olyan szerencsénk, hogy meleg legyen, nagyon frissítő ez a színes finomság, ráadásul nem is bonyolult elkészíteni.
Végre jó idő van, nálunk egy kicsit beköszöntött a nyár. Ha nyár, akkor indul a kovászos uborka készítés. Mi nagyon szeretjük, sokszor még csak éppen elkészül az egyik adag, már csináljuk is a másikat.
Hozzávalók (5 literes üveghez):
Az 5 literes üveg aljába teszünk 1 szelet kenyeret, a hagymát és a fokhagymákat összedarabolva. Rátesszük uborkákat, amelyeknek mindkét végét ellentétesen bevágjuk. Mi kígyóuborkából és fürtös uborkából is el szoktuk készíteni, nálunk az idei első jelenleg kígyóuborkából készül. Ha kígyóuborkából készíted, egy ubit 2-3 fele is el lehet vágni, normális uborka méretűekre, majd ezeknek is bevágod a két végét. Rátesszük az 5 csapott evőkanál sót (mindig annyi evőkanál só, ahány literes az üveg), rátesszük a kaprot, a kenyereket majd színültig töltjük forró vízzel.
Nejlon zacskóval lekötjük és meleg, napos helyen érleljük. Mi legalább 5 napig érlelni szoktuk, de ez ízlés dolga ki mennyire éretten és sósan szereti. Viszont várjuk meg még az uborka sárgás színt kezd ölteni.
Jó étvágyat!
Egy rendkívül egyszerű és gyors, sós ropogtatnivalót szeretnénk bemutatni, ami tökéletes nassolnivaló az egész családnak.
Hozzávalók:
A hozzávalókból összeállítjuk a tésztánkat. Ha esetleg nem állna össze, lehet még plusz tejfölt vagy margarint adni hozzá.
Ha megvan a tésztánk, kisebb diónyi gombóckákat gyártunk belőle.
Ennek a ropogósnak a különlegessége, hogy speciális tallér-sütőt igényel. Azonban rendkívül megéri beszerezni egyet, mivel nem csak a sós változata nagyon finom, de a vaníliás, édes tallérok is zseniálisak, a későbbiekben arról is készítünk majd bejegyzést.
A sütőt tűzhelyen felmelegítjük és ezután egy gombócot belehelyezünk a közepébe, összenyomjuk, majd folyamatosan összenyomva tartva aranybarnára sütjük az egyik oldalát (pár másodperc), megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük. (Nagyon hamar megsülnek, érdemes rájuk odafigyelni!)
Jó étvágyat!
Tegnap egy egyszerű, mutatós, finom és laktató ételt neveztünk ki ebédnek. Nem igazán jutott eszünkbe semmi, hogy mit kellene főzni, majd végül kipattant az isteni szikra.
Hozzávalók:
Lobogó, sós vízben kifőzöm az üvegtésztát. (kb. 5 perc)
A husit vékony csíkokra vágom, nálunk ez kb 40-50 dkg volt, azért nem írtam mennyiséget mert ez pont az az étel, amit mindenki úgy dobál össze, ahogy kedve tartja.
A répát és a káposztát is vékonyra szelem.
A brokkolit rózsáira szedem és sós vízben megfőzöm.
Ha eszünkbe jut még valami, vagy kószál a hűtőben ez-az, szinte bármit bele lehet dobni. Nálunk most a friss póréhagymának a zsenge szára is belekerült.
Az olajon kb. egy evőkanál cukrot megkaramellizálok, leveszem a tűzről és 2 gerezd fokhagymát, 2-3 evőkanál lenmagot belerakom, majd rárakom a húst. Vissza a tűzre és elkezdem dinsztelni. Öntök rá kb. 2 dl vizet és ízesítem: só, szójaszósz. Ízlés kérdése mindenki annyit tesz bele, ahogy szereti.
Fél-fővésben belerakom a répát és a káposztát, így összefőzőm, természetesen ha nem elég puha akkor öntök még rá vizet. Ennek az ételnek a lényege, hogy a zöldségek ressek maradnak, nincsenek vaj-puhára elkészítve, de persze ne is maradjanak nyersek. Mikor kész, a megfőtt brokkolit és tésztát is rá rakom, összeforgatom és kész is van.
Jó étvágyat!
Szeretnénk egy kicsit bemutatkozni. A névválasztás nem véletlen, valóban ketten vezetjük főzős kalandjainkat, ugyanis mi egy anya-lánya páros vagyunk :)
Kedvenc receptjeinket, süteményeinket vagy konyhai kalandozásainkat tervezzük megosztani, sőt, amint beköszönt a jó idő elkezdjük a kis kertünket gondozgatni, ami nem is annyira kicsi, ősszel pedig elkezdődik a befőzési szezon, ami nálunk minden évben aktívan telik.
Reméljük sokszor találkozunk :)
