Borzos & Mimi Konyhája

Sokszor jól jön valami aprósütemény, amivel a család el tud rohangálni egész nap. Általában, ha pogácsát sütünk, mi ugyanabból a tésztából lekváros papucsokat is készítünk, így sós és édesebb változata is lesz, mindenki válogathat kedve szerint, ráadásul én külön szeretem, hogy az édes és sós íz keveredik.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 3 dkg élesztő
• 1 kis pohár tejföl
• 1 evőkanál só
• 1 evőkanál cukor
• 1 db tojás

A hozzávalókat jól összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva egy éjszakára a hűtőbe tesszük pihenni.

A pihenés után, másnap a tésztát elfelezzük.

Egyik felét, amiből a pogácsa fog készülni körülbelül 2 cm vastagra kinyújtjuk.

Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd felvert tojással megkenjük mindegyik tetejét, sajtot és akár szezámmagot, lenmagot szórunk a tetejére.

180°C-on, aranybarnára sütjük.

A papucs tésztáját már vékonyabbra nyújtjuk és négyzeteket vágunk belőlük.

Mindegyik négyzetünk közepére teszünk egy kis halom szilvalekvárt, majd a két átellenes szélét összefogjuk és behajtjuk, mint egy kis batyut. (videó) Szintén lekenjük a tetejüket a maradék felvert tojásunkkal.

180°C-on aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat!

Ma egy nagyon egyszerű, könnyű, nyárias receptet szeretnénk megosztani. Itthon hatalmas sikere lett, rendkívül könnyű, puha a tésztája, illetve másnapra sem szárad ki. Ebben az esetben mi barackosat csináltunk belőle, de meggyel is ugyanúgy megállja a helyét. Vigyázat, egy pillanat alatt elfogy! ;)

Hozzávalók:

• 25 dkg finomliszt
• 15 dkg cukor
• 4 tojás
• 1 dl tej
• 1 dl olaj
• 1/2 sütőpor
• sárgabarack / meggy

Az egész tojásokat, a cukrot és a sütőport habosra keverjük. Majd hozzáadjuk a tejet, az olajat, jól összekeverjük, majd legvégül belekeverjük a lisztet. Nem kell megijedni, egy hígabb tésztát fogunk kapni.

Kisebb méretű, magasabb falú, sütőpapírral bélelt tepsibe vagy formába öntjük. A tetejére belepotyogtatjuk a kívánt, felvágott gyümölcsöt, nálunk jelen esetben sárgabarackot, de ez lehet akár meggy is. Sütés előtt a sütink tetejét megszórjuk kristálycukorral.

180°C-on, kb. 25-30 percig sütjük.

Jó étvágyat!

Ennél szebb és villantósabb süteményt nagy hirtelen nem is tudnánk mondani. Ráadásul, ha mostanában van olyan szerencsénk, hogy meleg legyen, nagyon frissítő ez a színes finomság, ráadásul nem is bonyolult elkészíteni.

Végre jó idő van, nálunk egy kicsit beköszöntött a nyár. Ha nyár, akkor indul a kovászos uborka készítés. Mi nagyon szeretjük, sokszor még csak éppen elkészül az egyik adag, már csináljuk is a másikat.

Hozzávalók (5 literes üveghez):

• 3 szelet száraz kenyér
• 5 csapott evőkanál só
• 2 gerezd fokhagyma
• fél vöröshagyma
• 1 cs. friss kapor / szárítottból fél csomag
• 2 - 2,5 kg uborka

Az 5 literes üveg aljába teszünk 1 szelet kenyeret, a hagymát és a fokhagymákat összedarabolva. Rátesszük uborkákat, amelyeknek mindkét végét ellentétesen bevágjuk. Mi kígyóuborkából és fürtös uborkából is el szoktuk készíteni, nálunk az idei első jelenleg kígyóuborkából készül. Ha kígyóuborkából készíted, egy ubit 2-3 fele is el lehet vágni, normális uborka méretűekre, majd ezeknek is bevágod a két végét. Rátesszük az 5 csapott evőkanál sót (mindig annyi evőkanál só, ahány literes az üveg), rátesszük a kaprot, a kenyereket majd színültig töltjük forró vízzel. 

Nejlon zacskóval lekötjük és meleg, napos helyen érleljük. Mi legalább 5 napig érlelni szoktuk, de ez ízlés dolga ki mennyire éretten és sósan szereti. Viszont várjuk meg még az uborka sárgás színt kezd ölteni.

Jó étvágyat!

Egy rendkívül egyszerű és gyors, sós ropogtatnivalót szeretnénk bemutatni, ami tökéletes nassolnivaló az egész családnak.

 Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 20 dkg reszelt sajt
• 25 dkg margarin
• 2 ev. tejföl
• 1 tojás
• 2 teáskanál só
• ízlés szerint köménymag

A hozzávalókból összeállítjuk a tésztánkat. Ha esetleg nem állna össze, lehet még plusz tejfölt vagy margarint adni hozzá.

Ha megvan a tésztánk, kisebb diónyi gombóckákat gyártunk belőle.

Ennek a ropogósnak a különlegessége, hogy speciális tallér-sütőt igényel. Azonban rendkívül megéri beszerezni egyet, mivel nem csak a sós változata nagyon finom, de a vaníliás, édes tallérok is zseniálisak, a későbbiekben arról is készítünk majd bejegyzést.

A sütőt tűzhelyen felmelegítjük és ezután egy gombócot belehelyezünk a közepébe, összenyomjuk, majd folyamatosan összenyomva tartva aranybarnára sütjük az egyik oldalát (pár másodperc), megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük. (Nagyon hamar megsülnek, érdemes rájuk odafigyelni!)

Jó étvágyat!